dai101chang https://blog.hatena.ne.jp/dai101chang/ ソムリエのワインブログ https://wine-sommelier.hatenadiary.jp/ ワインの基本 こんにちは、福岡在住ソムリエの中村です。 今回は、デキャンタージュについてお話ししたいと思います。 デキャンタージュとは デキャンタージュとは、カラフに、ワインを移す作業のことを言います。 その目的は、長い間に生じた、澱などを取り除くために行います。 しかし、澱が多くても、デキャンタージュを行うことで、よりよい香りが損なわれてしまうのであれば、澱があまり動かないように、ボトルから直接グラスに注ぐほうがいいでしょう。 もう一つの目的は、ワインに空気を送り込んで、眠りから覚ますとでも言いましょうか(^-^; ワインは、ある程度酸化することによって、色々な楽しみが開花していきます。 そしてその度合い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwine-sommelier.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F07%2F08%2F191458" title="デキャンタージュとは - ソムリエのワインブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/dai101chang/20160708/20160708190056.png Hatena Blog https://hatena.blog 2016-07-08 19:14:58 rich https://wine-sommelier.hatenadiary.jp/entry/2016/07/08/191458 1.0 100%