wain1382 https://blog.hatena.ne.jp/wain1382/ The Quiet Cellar（静かなセラー） https://wine-wine.hateblo.jp/ ドイツ モーゼルのリースリングを語るとき、避けて通れない名前がある。 それは伝統だけに寄りかかる生産者でも、派手な革新を売りにする造り手でもない。 マルクス・モリトール。 彼は、失われかけていたモーゼルの価値を、「精密さ」という現代的な言語で、もう一度世界に提示した人物だ。 若き継承者が選んだ、困難な道 マルクス・モリトールは1980年代、まだ20代という若さで家業を引き継いだ。 当時のモーゼルは、量産・軽さ・単純さが評価される時代。かつての偉大な畑の多くは、その名声を失いかけていた。 彼が選んだのは、効率化ではなく逆行だった。 収量を極端に落とす 畑ごとの個性を徹底的に分ける 熟成を急がない 甘さで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwine-wine.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F12%2F28%2F221001" title="マルクス・モリトール（Markus Molitor） ――「モーゼルを再構築した男」が示す、精密という贅沢 - The Quiet Cellar（静かなセラー）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-28 22:10:01 rich https://wine-wine.hateblo.jp/entry/2025/12/28/221001 1.0 100%