WINEYA https://blog.hatena.ne.jp/WINEYA/ WINEYAのブログ https://wineya.hatenadiary.com/ オレンジワイン 最近、話題のオレンジワイン。幅広い食事との相性が良いことで知られており、 ペアリングを行うレストランなどからも注目されています。 白ワインは白ブドウの搾汁から果皮と種子を取り除き発酵させますが、オレンジワインは白ブドウを用い赤ワインと同様に搾汁を果皮や種子と一緒に醗酵させて造ります。長く漬け込むことで果皮や種子に含まれる成分が抽出される為、独特の風味を生み出しオレンジがかった色合いになります。ジョージア（旧グルジア）などの地域ではこのマセラシオン（醸し）の過程が非常に長く、美しい琥珀色となることから「アンバーワイン」とも呼ばれます。 そしてオレンジワインの最大の魅力はフードとのペアリングの幅広… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwineya.hatenadiary.com%2Fentry%2F62dd162e2d9634ed2d40a60b68cd400b" title="オレンジワインとヨー子 - WINEYAのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/W/WINEYA/20251009/20251009081755.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-13 11:12:46 rich https://wineya.hatenadiary.com/entry/62dd162e2d9634ed2d40a60b68cd400b 1.0 100%