WONO https://blog.hatena.ne.jp/WONO/ 渋東ジャーナル https://wono.hatenadiary.org/ 料理 料理 今年から「旬」がまるごとという雑誌で連載エッセイを始めました。 これがなかなか渋い雑誌で、毎号１つの食材にフォーカスし、それにまつわる様々な記事を展開する、という編集方針。ニッチというかコンセプチュアルというか。当方が書いてるのは『酒徒コラム "これはおかずではない"』というタイトルで、食品というよりもあくまで「酒の肴」として食材を考える主旨の文章。たとえば、第１回にはこんな事を書いてます。 料理というものを、米やパンや麺のようなメインの穀物類に従属する「おかず」と見る必要などない。我々は「主食／副食」という言葉が暗示する上下関係によって、無意識に「主食は絶対に必要」と洗脳されてきた。今ここに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwono.hatenadiary.org%2Fentry%2F14e21c1cc7992fa63900f346a9c31a1a" title=" そらまめディナー - 渋東ジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/W/WONO/20250624/20250624184622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-04-18 00:00:00 rich https://wono.hatenadiary.org/entry/14e21c1cc7992fa63900f346a9c31a1a 1.0 100%