WONO https://blog.hatena.ne.jp/WONO/ 渋東ジャーナル https://wono.hatenadiary.org/ 料理 佐々木夫妻と旧友のハルコさんを招いて、今秋の初おでん。 photo by Naruaki Sasaki おでんと言えばセットで汁ごと袋詰めされて売ってるのを買いたくなるが、どうせなら好きなものだけ食べたいので、今回は「俺仕様」の具材を好みでみつくろってみた。 (1) 大根：大きめの輪切りにして面取りした大根を、米を入れた汁で煮てエグみをとる。 (2) 卵：かたゆでにして殻を向く (3) 昆布を入れて沸騰させた湯に、醤油・酒・みりん・砂糖を入れて薄めに味付けし、(1)(2)を入れて弱火で煮続けて味をしみこませる (4) 薩摩揚げ、竹輪、蒟蒻、エビ団子、生揚げを醤油と酒で煮る。（湯通し代わり。これ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwono.hatenadiary.org%2Fentry%2F5e868b84c6dfaba48cf53506ea3aa8e5" title="初おでん - 渋東ジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/W/WONO/20250624/20250624163027.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-10-19 00:00:00 rich https://wono.hatenadiary.org/entry/5e868b84c6dfaba48cf53506ea3aa8e5 1.0 100%