uminotabi7 https://blog.hatena.ne.jp/uminotabi7/ 還暦アウトドア旅行&日常備忘録 https://worldwidetraveler.hateblo.jp/ グルメ（温泉･ホテル） B 沖縄（本島･離島） 沖縄 各島で食べた料理をBLOGに書いてきましたが、 もっとも衝撃を受けた沖縄料理「豆腐よう」をご紹介。 豆腐を紅麹 泡盛に長時間漬け込んで発酵熟成させたもの。 琉球王朝時代「とうふよう」は特別料理だったそうです。 どろどろした赤い汁は、紅麹の天然色素です。 さて、お味ですが、もはや誰が原材料が豆腐と思いましょうか？ ねっとりと濃厚なウニ風味のチーズ？これは癖がある本格チーズだ・笑。 西表島キッチン イナバ・与儀さんちの「豆腐よう・400円也」(2012 食) 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fworldwidetraveler.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F07%2F09%2F205647" title="衝撃の味！沖縄料理「とうふよう」 - 還暦アウトドア旅行&amp;日常備忘録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/uminotabi7/20150709/20150709201723.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-09 20:56:47 rich https://worldwidetraveler.hateblo.jp/entry/2015/07/09/205647 1.0 100%