pingwwsc https://blog.hatena.ne.jp/pingwwsc/ 波と風、空と雲　ver.4.0 未完成 https://wwsc.hatenablog.com/ ２００９年釣行記 黒鯛との１０年ぶりの再開を果たした翌日、その黒鯛と脇役？の鯔を食ってみた。 黒鯛は・・・ 兜煮 潮汁 昆布じめ ポアレ 鯔は・・・ 刺身 しゃぶしゃぶ と二晩に分けて家族４人で完食！ 黒鯛は味は二の次の感があるが、独特の風味があって滋味深い。（←滋味ってなんだ？） 中でも潮汁は鉄板！ 一方鯔は、刺身としゃぶしゃぶで食したが、どちらも家族に好評！ 腹身は脂が乗ってブリのような味わいだったのにびっくり！ 昆布出汁の中でミズナと合わせるしゃぶしゃぶは絶品だった！ 小型は脂が少ないのだが、鯔は大きさが問題なのか・・・ 実は大きな卵巣を抱えていたメスだったのだが、釣り場で下処理したときに面倒になって捨て… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwwsc.hatenablog.com%2Fentry%2F90f4451379608e5bce4b60bb7f02d7a8" title="食ってみた！ - 波と風、空と雲　ver.4.0 未完成" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pingwwsc/20250712/20250712134318.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-25 18:44:01 rich https://wwsc.hatenablog.com/entry/90f4451379608e5bce4b60bb7f02d7a8 1.0 100%