nayoro_urawa https://blog.hatena.ne.jp/nayoro_urawa/ nayoro_urawaのブログ https://www.746urawa.com/ 週末ベーカリー どうも週末ベーカリーです。 またまたパンを焼きました。 アラフォー男の充実した趣味の時間です。 今回は初心に戻り、クラシルの丸パンです。 最近失敗続きなので、自信を取り戻すためにレシピを戻しました。 なぜ生地が硬くなったのかも、研究した記事になっています。 本当に美味しいパン作りを目指す パン作り 今回の考察 まとめ 本当に美味しいパン作りを目指す 今回注意した点は、とにかく捏ねる！ 最近生地が硬くなったりしているのは、捏ね方が足りないんだ！ と思い、とにかく捏ねることにしました。 パン作りの本を読むと、 「伸ばして薄皮が張っている状態になるまで捏ねる。」 「伸ばして生地が切れるのは、捏ね方が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.746urawa.com%2Fentry%2FK%25E4%25B8%25B8%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B30627" title="週末ベーカリー　～クラシル丸パン～ - nayoro_urawaのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nayoro_urawa/20200627/20200627081128.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-27 16:30:00 rich https://www.746urawa.com/entry/K%E4%B8%B8%E3%83%91%E3%83%B30627 1.0 100%