akishou-shumi https://blog.hatena.ne.jp/akishou-shumi/ 飽き性の多趣味ブログ https://www.akishou-shumiblog.com/ 日記 日常 ご飯 こんにちは 2020年になってから初めて夕飯を作ります！ せっかくなので普段は時間がかかって作れないような少し縁起もよさそうな料理を作ろうと思い考えた結果、「昆布締め」にいきつきました。 一人暮らしでなかなか魚を食べることもなくなっていたのでちょうどいいですね！ せっかく新年なので「鯛」を昆布締めにしたいと思います！ 昆布締めを作っていくよ！ 昆布を日本酒で湿らせます！ 日本酒は昆布のうまみを引き出しつつ刺身の臭みを抑えてくれるらしいです。 私の使う昆布は波打っていますができるだけ平らなものを使うと挟んだときに隙間ができず味にムラができにくくなります。 お魚をさばきます！ 鯛と何の魚か忘れまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.akishou-shumiblog.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F02%2F063000" title="新年初料理は昆布締め！ - 飽き性の多趣味ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/akishou-shumi/20200102/20200102013507.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-02 06:30:00 rich https://www.akishou-shumiblog.com/entry/2020/01/02/063000 1.0 100%