almater2014 https://blog.hatena.ne.jp/almater2014/ 48歳からの挑戦 https://www.almater.jp/ シェアハウス生活 MBAシェアハウス 曙橋・牛込周辺 寒くなってきました。 今月のMBAシェアハウスの懇親会は鍋！ 牡蠣鍋が食べたい！というリクエストにお答えして、牡蠣と鶏もも肉を主材にして、白菜、春菊、人参、ネギ、しいたけを添えます。 今回参加したゲストがヴィーガンのため、鍋の出汁は市販のものではなく昆布と干し椎茸でとるシンプルなものにし、鍋を2つ用意して牡蠣＆鶏の有り無しにわけました。 こちら昆布でだし取り中。 こちらは干ししいたけでだし取り中。 これらをブレンドして鍋のダシにします。 味付けは、ポン酢、シークワーサーポン酢、ゴマダレという市販品に加え、ナンプラーとパクチー（コリアンダー）が入っているエスニック系のタレ、大根おろし・生姜・にん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.almater.jp%2Fentry%2F2018%2F11%2F25%2F180022" title="MBAシェアハウス住人会議〜鍋の巻2018年11月 - 48歳からの挑戦" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/almater2014/20181125/20181125143025.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-25 18:00:22 rich https://www.almater.jp/entry/2018/11/25/180022 1.0 100%