arikiri https://blog.hatena.ne.jp/arikiri/ 私のお気に入り備忘録 https://www.amo-italy.com/ パン こんにちは、Arikiriです。 今日は仕事がないので、バゲットを焼くことにしました。 以前は毎日のようにパンを焼いていたのだけど、最近はホントたま～に焼くだけになってしまいました。 今回はバゲットを2本焼こうと思います。 バゲット 一次発酵 成形発酵 焼成 なんでバゲット？？？ バゲット 天然酵母の生種を仕込んでないので、今回は高橋雅子さんの【少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!】のバゲットの焼き方を参考にして作ります。 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 作者: 高橋雅子 出版社/メーカー: PARCO出版 発売… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.amo-italy.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F09%2F184659" title="久しぶりのパン作り～バゲット～ - 私のお気に入り備忘録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/arikiri/20200409/20200409170754.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-09 18:46:59 rich https://www.amo-italy.com/entry/2020/04/09/184659 1.0 100%