megane4649 https://blog.hatena.ne.jp/megane4649/ メガネ先生の日記（青森グルメ） https://www.aomori-life.com/ 特産物 海鮮 今日は三陸（青森、岩手、宮城）で夏に食べられている食材を紹介したいと思います。 ホヤ ホヤは東北の人にとったら夏の味覚ですが、食べたことがない人も多いみたいです。 ホヤの捌き方 ホヤにはプラスの口（吸水孔）、マイナスの口（排水孔）があって、まずはプラスの口をカットして海水を排出します。次にマイナスの口をカットして排泄物をだすのが基本になります。 でも、今回はキッチンバサミで横にカットしちゃいました。 殻と身の間に指を入れて殻に沿ってなぞると、綺麗に身が取れます。 身を切ると黒い部分があるので、そこは除去して食べやすいサイズにカットするだけ。最後に大葉を載せて完成です。 牡蠣 牡蠣はお店で食べる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.aomori-life.com%2Fentry%2F2022%2F07%2F30%2F151157" title="三陸の味を満喫 - メガネ先生の日記（青森グルメ）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megane4649/20220730/20220730141917.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-30 15:11:57 rich https://www.aomori-life.com/entry/2022/07/30/151157 1.0 100%