AtoRobin https://blog.hatena.ne.jp/AtoRobin/ 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話 https://www.atorobin.com/ 今週のお題 食生活 栄養学 お題「今日のおやつ」 今日は暖かい一日でした。ほんとに1月下旬？ これからまたいつも通りの気温にもどった時の反動が怖いです。 さて、以前思いつきで購入したもの 紅イモパウダー 何に使おうか考えていたのですが、饅頭を作ることにしました。 強力粉と薄力粉とベーキングパウダーを振るって、イースト、砂糖、塩を混ぜて発酵させて生地を作ります。 生地の1/4は紅イモパウダーを混ぜて、ピンク色のうず巻きにしようと思います。 １次発酵が終わってのばした生地 紅イモパウダー入りの生地 「ベーキングパウダーや卵白等と一緒に使用しますとアルカリ成分に反応し、生地が青や緑色に変わることがあります。」と紅イモパウダーの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.atorobin.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F29%2F224255" title="紅イモパウダーを使って饅頭を作りました - 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/A/AtoRobin/20200129/20200129210754.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-29 22:42:55 rich https://www.atorobin.com/entry/2020/01/29/224255 1.0 100%