AtoRobin https://blog.hatena.ne.jp/AtoRobin/ 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話 https://www.atorobin.com/ 食生活 思い出 今週のお題 今日の献立 今週のお題「ごはんのお供」 きょうもしつこくごはんのお供のおはなしです。 白いご飯の横にあってうれしいもの。 和定食のセットで、添えられていないと許せないもの。 それは「漬物」です。 日本では漬物は、塩、ぬか、酒粕、お酢、味噌、しょう油などを使って、きゅうりやなす、大根など野菜を漬け込んだものが多いです。 洋食ではお酢に漬けたピクルスという漬物があります。 小茄子の塩漬け 中学生の頃、初めて漬物に挑戦したのが「小茄子の塩漬け」でした。 初夏に細くて小さな小茄子が売られているのですが、それをたっぷりの塩で揉んで、 蓋を手でねじ込んでいく式の漬物器で漬けます。 塩加減や漬け込む時間の加減が分からな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.atorobin.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F16%2F232248" title="ご飯に寄り添う一皿の漬物 - 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/livingut/cabinet/maker_tombo2/4973221013899.jpg?_ex=128x128 Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-16 23:22:48 rich https://www.atorobin.com/entry/2020/09/16/232248 1.0 100%