AtoRobin https://blog.hatena.ne.jp/AtoRobin/ 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話 https://www.atorobin.com/ 食生活 お題「昨日食べたもの」 スーパーの特売で赤魚の切り身が40％オフになっていたので、思わず購入してしまいました。 煮魚にするとおいしいんです、赤魚は。 迫力のある赤魚 普通に切り身が2枚だと思って開けてみたら、下の方に頭がごろり！ もう一枚の切り身が大きめだったのでそちらを半分に切って、頭の方はだし出しメインで煮ました。 日本酒＋水＋昆布 鍋に日本酒と同量の水を入れ、昆布を加えます。 こちらに洗ってウロコやヒレをとった赤魚を入れます。 火にかけて沸騰したらアクを取り、ぶつ切りにした長ねぎとしょう油＋砂糖+みりんを加えて弱火で煮ます。 クッキングペーパーを被せて煮ます クッキングペーパーを上に被せ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.atorobin.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F26%2F232526" title="赤魚は煮つけが最高です - 楽しい毎日と、あとちょっと食のお話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/A/AtoRobin/20210326/20210326230041.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-26 23:25:26 rich https://www.atorobin.com/entry/2021/03/26/232526 1.0 100%