HIROPPY https://blog.hatena.ne.jp/HIROPPY/ BARLIFE - バーのある人生。 https://www.barlife.info/ 日本酒 雑学 いらっしゃいませ、バーライフへようこそ。 今夜は日本酒の原料となる酒米、特に主要な 「4大酒米」 についてご紹介いたします。 酒米とは 酒米とは、酒造好適米もしくは醸造用玄米と正式には言います。 その名の通り、日本酒に適したお米のことです。 日本酒に適したお米とは、具体的には粒が大きく、心白と呼ばれる米の中心にある白い部分も大きいもので、脂質やタンパク質が少ないお米です。 四大酒米 四大酒米は次のとおりです。 五百万石（ごひゃくまんごく） 山田錦（やまだにしき） 雄町（おまち） 美山錦（みやまにしき） それぞれ解説していきます。 五百万石 新潟県 五百万石とはその名の通り、五百万石もの生産量が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.barlife.info%2Fentry%2F2016%2F03%2F18%2F231235" title="四大酒米とは - 食用米との違いと比較 - BARLIFE - バーのある人生。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/H/HIROPPY/20160318/20160318074452.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-18 23:12:35 rich https://www.barlife.info/entry/2016/03/18/231235 1.0 100%