bluesoyaji https://blog.hatena.ne.jp/bluesoyaji/ bluesoyaji’s blog https://www.bluesoyaji.com/ 無印良品から「かんたん手前味噌キット」が届きました。 右下にある味噌はキットには含まれません。別に注文したものです。 小倉ヒラクさんの『発酵文化人類学』を読んで、みそ作りをやってみたくなり、見つけたのが無印のものです。 選んだ理由は、材料がすべてそろっていて初心者でも手っ取り早く味噌造りが試せるからです。量も５００グラムと少なめで、失敗した場合のリスクも少ないのです。これでうまくいったら次は５キログラムぐらいに挑戦したいです。 セット内容は、水煮をしてある大豆と塩麹、ジプロックの袋（保存用）です。 ボウルとすりつぶす用具を準備し、早速始めます。 手順はイラスト入りでわかりやすく書かれていて、困… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.bluesoyaji.com%2Fentry%2F2018%2F03%2F19%2F203545" title="かんたん手前味噌キットで味噌造りに挑戦してみました　『発酵文化人類学』小倉ヒラクさんを読んでやってみたくなりました - bluesoyaji’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bluesoyaji/20180319/20180319200114.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-19 20:35:45 rich https://www.bluesoyaji.com/entry/2018/03/19/203545 1.0 100%