boku_5656 https://blog.hatena.ne.jp/boku_5656/ BOKUの簡単ンまい～ブログ https://www.bokuno.work/ おやつ 煮込むだけ どうも、ぼくです。 先日、栗の甘露煮をご紹介したばかりですが もう一品、栗レシピをもう一つ書いてよいですか？？？ …ということで、本日ご紹介するのは 「栗の渋皮煮」 ここでの違いは、渋皮を捨てるのか（栗の甘露煮）残すのか（渋皮煮）！色味が黄色くてきれいな甘露煮に比べ、渋皮煮はブラウン色の渋い色味になります。どちらもお砂糖で味付けをしていますが、渋皮煮の方が栗の風味や香りが強めです。 なので、繊細な味のレシピや栗の色味を楽しみたい時（栗ご飯など）には栗の甘露煮を。逆に風味を楽しみたい時や、洋菓子に使いたい時（マロンパイや、パウンドケーキ等）には渋皮煮がおすすめです。 色々偉そうなことを書きました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.bokuno.work%2Fentry%2F2023%2F10%2F17%2F120000" title="目指せ、ロゼ色！ほろっと柔らかくて美味しい「栗の渋皮煮」 - BOKUの簡単ンまい～ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boku_5656/20231017/20231017011440.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-17 12:00:00 rich https://www.bokuno.work/entry/2023/10/17/120000 1.0 100%