boku_5656 https://blog.hatena.ne.jp/boku_5656/ BOKUの簡単ンまい～ブログ https://www.bokuno.work/ おつまみ 魚介 どうも、ぼくです。 みなさん、山芋の旬っていつだかご存じですか？ 実は山芋（長芋・大和芋・自然薯）などの旬は秋～春にかけてで、「冬堀り」「春掘り」では、それぞれ特徴が違います。 秋掘り…11月～12月に収穫される みずみずしくてサクサク食感！ 生食や浅漬けにすると美味しい 春掘り…4～5月に収穫される 冬を越すことで粘りや甘みが強くなり とろろにするとコクがUP！ …ということで本日は、とろろにしてからさっと加熱して作る、ふわふわ美味しいレシピを紹介しようと思います。 【明太高菜の山芋磯辺揚げ】 今回使用するのは大和芋！（自然薯でも◎） 長芋よりも水分が少なく、もっちりねっちり濃厚なのが特徴で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.bokuno.work%2Fentry%2F2025%2F05%2F28%2F115125" title="ふわ…とろっ！カリッ！【明太高菜の山芋磯辺揚げ】 - BOKUの簡単ンまい～ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boku_5656/20250528/20250528112718.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-28 11:51:25 rich https://www.bokuno.work/entry/2025/05/28/115125 1.0 100%