msutheki83 https://blog.hatena.ne.jp/msutheki83/ カメコ二郎 https://www.camekojiro.com/ 鍋二郎／家二郎 二郎行き過ぎない対策として、自分でそれっぽい豚が作れたら良いのでは？と、ふと思い立ったが吉日、作ってみた。以下工程。 昆布を水に30分以上つけておく。うまみ調味料無かったので、なんとなく昆布だし。 そこに・豚（352g）・薄く切ったしょうがを3カケくらい・ネギの青い部分を入れる。 今回使用したのは直径15cmの片手鍋。かなり小ぶりなものだが、豚はこのサイズで何気に丁度良いサイズ。深さが足りなくて豚の表面にまで水が届かなかったが、まぁ裏返しながらやれば問題ないだろう。 ずっと弱火で2時間くらい。途中で灰汁を取る。沸騰したタイミングで昆布は出しておく。吹きこぼれたり蒸発で水位がある程度下がると、適… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.camekojiro.com%2Fentry%2F2019%2F06%2F08%2F000000" title="二郎風豚を作ってみた。とりあえず水から煮ただけ。 - カメコ二郎" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/msutheki83/20190609/20190609132714.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-08 00:00:00 rich https://www.camekojiro.com/entry/2019/06/08/000000 1.0 100%