centeroftheearth https://blog.hatena.ne.jp/centeroftheearth/ 地底たる謎の研究室 https://www.centeroftheearth.org/ トンカツる 題名：インスタントラーメン界の異彩を放つマルタイラーメン報告者：トンカツる 一般的にインスタントラーメンは縮れ麺である。その縮れ麺の利点は、はたしてスープが絡み易いということにあるのであろうか1)。文献2)によると、縮れ麺は特段にスープに絡み易い訳ではなく、「同じ太さの場合、縮れ麺よりもストレート麺の方が、スープが絡み易く、麺は細ければ細いほどスープがよく絡む」という実験結果も得られている。このことから、縮れ麺は決してスープが絡み易い訳ではない。ここで、一旦インスタントラーメンから離れ、北海道にある味噌ラーメンを生んだ老舗の「味の三平」様の情報3)によると、縮れ麺はスープに絡むよりも、むしろプ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.centeroftheearth.org%2Fentry%2F2016%2F01%2F21%2F000000" title="インスタントラーメン界の異彩を放つマルタイラーメン - 地底たる謎の研究室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://napoli-tan.net/wp-content/uploads/m-sgg.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-01-21 00:00:00 rich https://www.centeroftheearth.org/entry/2016/01/21/000000 1.0 100%