centeroftheearth https://blog.hatena.ne.jp/centeroftheearth/ 地底たる謎の研究室 https://www.centeroftheearth.org/ トシ 題名：ピザをこねる手 報告者：トシ ピザの歴史はパンの歴史にも通じる。どちらも代表的な小麦粉を使った料理であるが、かの地イタリアではピザ用の小麦として、GRANO PER FARINA DA PIZZAなる種があり(それでもって、ピザ専用に精製された小麦粉ならば、サッコブルー・ピッツェリアなどがある)、パン用の小麦として、GRANO PASTA DA PANEなる種があるくらいに、ともに相当のこだわりが存在する。 ここで、ピザの歴史を紐解くと、この記事でも報告した、イタリア半島の西方の南地中海に位置するイタリア領の島、サルデーニャ島では、3000年以上前に酵母を使ったパンが作られ、さらに、古代… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.centeroftheearth.org%2Fentry%2F2020%2F04%2F13%2F060900" title="ピザをこねる手 - 地底たる謎の研究室" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://napoli-tan.net/wp-content/uploads/mani-con-farina.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-22 06:09:00 rich https://www.centeroftheearth.org/entry/2020/04/13/060900 1.0 100%