chatesen https://blog.hatena.ne.jp/chatesen/ 私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る https://www.chatesen.info/ 食べ物、料理 DIYやアウトドア 今日はバーベキュー。肉などを焼く前にこの時期恒例のそら豆の炭火焼。 食材を炭火で焼くことで、表面に焼き目が入り、内部の水分が閉じ込められ、素材の持つ旨味や香りが最大限に引き出される。そら豆は炭火焼にとても適した食材。 そら豆をさやのまま炭火で炙る。 これくらい焦げ目がついたら食べごろ。 そら豆を炭火でさやごと焼くと皮の部分に香ばしい焦げ目が付き、豆の甘みが引き立つ。炭火焼きによって熱されたそら豆の内部は、蒸し焼きのようになり、豆本来の旨味と栄養成分が凝縮される。 そら豆の炭火焼きはシンプルだが美味しさは格別。 アウトドア にほんブログ村 海鮮 バーベキュー セット 赤海老 広島産牡蠣 北海道産… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.chatesen.info%2Fentry%2F2023%2F05%2F02%2F083615" title="やはりそら豆は炭火で焼くと美味い - 私立文系大学卒会社員が米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chatesen/20230502/20230502081713.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-02 08:36:15 rich https://www.chatesen.info/entry/2023/05/02/083615 1.0 100%