chinohirose https://blog.hatena.ne.jp/chinohirose/ chinorandom https://www.chinorandom.com/ 旅行とお散歩 随筆・創作 実際の酒蔵で、本醸造酒と吟醸酒、大吟醸酒の違いについてなど、きちんと解説を聞いたのは初めてだった。これらは製法の他、精米歩合……という「磨き」の割合で呼称が定められている。特に大吟醸酒ともなると、場合により、それが40%以下になることもあるのだとか。40％以下だと要するに、元の形から6割以上が削られている状態を意味する。そんな風に磨かれて、表面がどこまでも平滑になった米粒を見せられたとき、なんとなく何かの骨を連想した。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.chinorandom.com%2Fentry%2F2022%2F12%2F08%2F031110" title="ぼんやり米粒の骨を思った - 末廣酒造と蔵喫茶「杏」｜福島県・会津若松 - chinorandom" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chinohirose/20221208/20221208031016.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-08 03:11:10 rich https://www.chinorandom.com/entry/2022/12/08/031110 1.0 100%