ummua https://blog.hatena.ne.jp/ummua/ デイサービス長老大学 https://www.chouroudaigaku.com/ 昔の暮らし 聞き書き あいかわの聞き書き探訪記 こんにちは、長老大学オンライン支店スタッフのあいかわです！ 5月も下旬が過ぎ、もうすぐに入梅の時期になりますね。まだまだ肌寒い日もありますので、利用者様方とともに、寒暖差に気をつけて過ごしていきたいなと思います。 今回は、H様の聞き書きをさせていただきました。H様は、お父様が戦争に徴兵されて亡くなったため、子どものころから、お母様と豆腐づくりや炭焼きをして生計を立てていたそうです。そのなかでも、ここでは昔の手作りのお豆腐の製法について、とても貴重なお話を紹介したいと思います。 大豆を臼で挽く お母さんが近所の人から大豆を買うてきて、前の晩から、一升くらいの大豆をね、お水に漬けておくと、そうする… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.chouroudaigaku.com%2Fentry%2F2022%2F05%2F21%2F105747" title="昔の豆腐づくり～臼で大豆を挽いて～ - デイサービス長老大学" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sawamoto482/20220521/20220521102756.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-21 10:57:47 rich https://www.chouroudaigaku.com/entry/2022/05/21/105747 1.0 100%