mrespresso https://blog.hatena.ne.jp/mrespresso/ 旅するエスプレッソ https://www.coffeelab.work/ スイーツ ウチカフェ 随分前になるんですが、日曜朝にテレビをつけたら『がっちりマンデー』がやっていて株式会社BAKE代表取締役の近藤副社長が出ていました。 ちょうどその前の週に「スタバのチーズタルトはベイクのだったよ、知ってた？」なんて話をしていたのでこれまたリンクしましたねー、ということでチラチラみてましたが、何やら専門店を作って儲けるというお話でした。 [:contents ] BAKEグループ 各店舗では1種類しか商品を販売していないため(季節限定で商品を増やすことはあるが、基本的にはメニューは1つ)オペレーションがシンプルになり店員の負担や売れ残りが少なく、また店舗を小さくできる。 現在は 焼き立てチーズタ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeelab.work%2Fentry%2Fbake_ringo" title="専門店でがっちり♪チーズタルトのBAKE &amp;アップルパイのRINGO - 旅するエスプレッソ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mrespresso/20191205/20191205112043.png Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-06 07:00:00 rich https://www.coffeelab.work/entry/bake_ringo 1.0 100%