cymagin https://blog.hatena.ne.jp/cymagin/ ジンを楽しみ ジンで遊ぶ https://www.cymagin.com/ 日本のジン カフェはCafeではなく、Coffeyで、このジンがカフェ式連続式蒸溜機で作成されたことによる。1800年代前半に連続式蒸留機が発明され、ジンやウイスキーの大量生産が可能となった。この初期の蒸留機の特許を取ったのがイーニアス・カフェ。 マッサン（竹鶴政孝）が1963年に導入した蒸留機であるが、現存しているものは世界にも少ない。この蒸留機は、効率は悪いものの、原材料由来の風味がベーススピリッツに残るという。マッサンの求めた味がここに残っている。 最近のクラフトジンでは、ボタニカルを種類ごとにいくつかに分け、それぞれに適した方法で蒸留し、後にブレンドして製品化している。このジンも同様であるが、ベー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.cymagin.com%2Fentry%2F2019%2F03%2F03%2F094134" title="カフェバーのカフェではない「ニッカ カフェ ジン」 - ジンを楽しみ ジンで遊ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cymagin/20190303/20190303093917.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-03-03 09:41:34 rich https://www.cymagin.com/entry/2019/03/03/094134 1.0 100%