cymagin https://blog.hatena.ne.jp/cymagin/ ジンを楽しみ ジンで遊ぶ https://www.cymagin.com/ ジンで遊ぶ 山椒をボタニカルとして使用しているクラフトジンは結構多い。特に、和のボタニカルとして重用されている。一般には、山椒の実を使っているのだろうけれど（説明がないものも多い）、山椒は新芽（若い葉）もなかなか良い香りがする。 「バートン ドライ ジン」は、「マイルドでややぼけた」ジンと紹介した（→ここ）が、山椒で引き締めを計れるか（ぼけ解消！）。山椒はこの時期（５月上旬）、新芽とともに小さい蕾も見られる。葉をちぎってみると、実に爽やかな香りだ。 山椒若葉５ｇに、バートン ドライ ジンを100ml入れ、冷蔵庫に半日置いた。ひたひたと浸かる位で、ちょっと山椒が多いかとも思ったが、失敗は覚悟の上。今日は時間… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.cymagin.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F05%2F193736" title="【づけジン】　山椒若葉の「バートン」漬け → 常備ジンに - ジンを楽しみ ジンで遊ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cymagin/20190505/20190505192539.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-05 19:37:36 rich https://www.cymagin.com/entry/2019/05/05/193736 1.0 100%