cymagin https://blog.hatena.ne.jp/cymagin/ ジンを楽しみ ジンで遊ぶ https://www.cymagin.com/ ジンで遊ぶ 北国では、旧盆が過ぎるとミョウガが大量に出回る。茄子との味噌炒めや、鮮やかな紅色の甘酢漬け等々。生のミョウガを刻んで、ご飯の上に大量に置き、鰹節をまぶして醤油をかける（ミョウガご飯）。私は、これがないと夏が終わらない（ただ、当地ではマイナーです）。 このミョウガ、獲るのをウッカリしていると、花が出て、咲いてしまう（写真）。そもそも、ミョウガは蕾みたいなものだ。切れ目を入れたミョウガ40ｇに、バートンジンを100ml注いで、冷蔵庫で半日寝かせた。 ミョウガの強烈な「づけジン」になった！、かと思いきや、ほんのりとミョウガの香りがする程度。２日おいても、それほどの変化はない。つまり、この方法ではミョ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.cymagin.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F27%2F205642" title="【づけジン】　あの夏の・・・、ミョウガの「バートン ジン」漬け - ジンを楽しみ ジンで遊ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cymagin/20190827/20190827204014.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-27 20:56:42 rich https://www.cymagin.com/entry/2019/08/27/205642 1.0 100%