cymagin https://blog.hatena.ne.jp/cymagin/ ジンを楽しみ ジンで遊ぶ https://www.cymagin.com/ 日本のジン 泡盛の醸造所が造ったジン、色々な工夫を駆使しているが、ここでの注目はボタニカル（ジュニパー以外）。これぞ沖縄の、シークヮーサー、ゴーヤ、グァバ、ローゼル、ピィパーズ。シークヮーサー、ゴーヤは、ご存じの沖縄発。 グアバ、名前は良く聞くが、あまりイメージできないし、ここで使われいるのは「葉」。ポリフェノール（タンニン）が多く含まれるという。ローゼルは、ハイビスカスティーとしても使われる酸味のあるハーブ。 ピィパーズは、「島コショウ」とも言われ、沖縄（八重山）の調味料として欠かせないらしい。個性の強いこれらの役者をどの様に組み合わせるか、相当に難しかったと思う。しかも、ジンのベーシックボタニカル（ア… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.cymagin.com%2Fentry%2F2019%2F08%2F29%2F202445" title="胸きゅんきゅんです　「まさひろ オキナワジン」 - ジンを楽しみ ジンで遊ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cymagin/20190829/20190829201330.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-29 20:24:45 rich https://www.cymagin.com/entry/2019/08/29/202445 1.0 100%