cymagin https://blog.hatena.ne.jp/cymagin/ ジンを楽しみ ジンで遊ぶ https://www.cymagin.com/ ジンで遊ぶ 「金柑」、柑橘の中のもひとつの分派（キンカン属）で、古くから砂糖漬けなどに利用されてきた。柑橘の甘味、酸味、苦味が凝縮され、大きさも凝縮され、独特の世界を感じた。世代によっては、家庭常備薬「キンカン」のCMソングのイメージも大きい（良いのか、悪いのか？） この「キンカンたまたま」は、温室で栽培、熟成させた（販売は１月以降）、丸ごと「生」で食べられる別物の「金柑」。酸味や苦味が少なく、抵抗がなく味わえる。果皮の歯ごたえ、囓った時にジワッと浸み出る油（リモネン）が濃い。 輪切りにした「たまたま」80gにジンを100mlを注いで１日置く。浸けた果実を食べてみると、とっても美味しい。と言うことは・・・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.cymagin.com%2Fentry%2F2020%2F02%2F06%2F201814" title="【づけジン】　「キンカンたまたま」のジンづけ　たまらんね～ - ジンを楽しみ ジンで遊ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cymagin/20200206/20200206201339.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-06 20:18:14 rich https://www.cymagin.com/entry/2020/02/06/201814 1.0 100%