ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 珈琲の科学 焙煎コーヒー豆の保存には、専用のカンやビンを使用します。できれば、光を透過させる透明の容器は避けた方が良いと考えています。 でも、年老いた珈琲豆焙煎屋夫婦が細々と営んでいるエカワ珈琲店は、販売用の自家焙煎コーヒー豆をタッパーウェアーで保存しています。 長い期間、カンやビンを焙煎コーヒー豆の保存に使用していると劣化臭が付着するので、時々、カンやビンを洗浄する必要があるとも考えています。 焙煎コーヒー豆の保存期間(賞味期間)ですが、例えば、焙煎コーヒー豆を粉砕して(粉や顆粒にして)保存する場合、焙煎後１週間～２週間くらいの焙煎コーヒー豆なら３日～１週間くらい、焙煎コーヒー豆のまま保存するなら焙煎後… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2013%2F12%2F19%2F171204" title="焙煎コーヒー豆の保存、煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆は密閉容器に入れて冷暗所で・・ - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20190426/20190426215441.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-19 17:12:04 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2013/12/19/171204 1.0 100%