ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 珈琲用語 １０何年か前、年老いた珈琲豆焙煎屋がスペシャルティーコーヒーという言葉に出会った頃、同時に、コモディティーコーヒーやコマーシャルコーヒーという言葉に出会ったと記憶しています。 生産農園が表示されているコーヒー生豆、自然保護団体の認証を受けている農園・農協のコーヒー生豆、フェアトレード団体の認証を受けているコーヒー生豆など、特別なコーヒー生豆をスペシャリティーコーヒーと呼んでいると年老いた珈琲豆焙煎屋は理解しています。 一方、産地規格(例えばブラジルサントスやコロンビアスプレモ)だけで流通しているコーヒー生豆を、コモディティーコーヒーやコマーシャルコーヒー、メインストリームコーヒーと呼んでいると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2014%2F07%2F11%2F215335" title="コモディティーコーヒー(先物商品取引されるコーヒー)、コマーシャルコーヒー、メインストリームコーヒー - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20220419/20220419213014.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-10 21:53:35 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2014/07/11/215335 1.0 100%