ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 珈琲の科学 布フィルターやペーパーフィルターを使ってハンドドリップでコーヒーを淹れるという操作が、一番簡単に美味しくコーヒーを淹れる方法だとエカワ珈琲店は考えています。 特に、ペーパーフィルターを使用すれば、後始末も簡単で汚れません。 ペーパーフィルターは、家庭や職場でコーヒーを淹れるのに最も適した道具だと思います。 必要な量だけペーパーフィルターに粉をセットして、まずコーヒーの粉を満遍なく湿らせます。これを、「蒸らし」と呼んでいます。 その後は、コーヒーの液体がサーバー(カップ)に落ちるスピードが一定になるように意識しながら、ペーパーフィルターに湯を注ぎます。 別に、厳格にコーヒー清澄液の落下スピードが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2015%2F07%2F15%2F130550" title="ペーパーフィルターで淹れる - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/51Y72T9PwtL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-07-15 13:05:50 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2015/07/15/130550 1.0 100%