ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ ホームコーヒー 無料記事 アイスコーヒーは苦味を堪能する飲み物ではなくて、香りを楽しむ飲み物だと考えています。 コーヒーのコクを感じさせる甘味と香りが最大化して、苦味と酸味をできるだけ押えた焙煎コーヒー豆を使ってアイスコーヒーを淹れたとき、経験から、最も美味しいアイスコーヒーが出来上がると考えています。 アイスコーヒーの造り方ですが、大雑把に２つの方法があると考えます。 「急冷する方法」と「造り置きする方法」です。 「急冷する方法」が、最も香りの良いアイスコーヒーを淹れる方法だと思いますが、「作り置きする方法」でアイスコーヒーを淹れても、紙パックやペットボトルで流通しているアイスコーヒー飲料と比べると、数段香りが良くて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2016%2F03%2F02%2F210748" title="アイスコーヒーは香りの飲み物 - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20180413/20180413182856.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-05 22:25:00 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2016/03/02/210748 1.0 100%