ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 珈琲カタログ １００年前、ウィルアム・Ｈ・ユーカーズが、膨大な時間と労力、それに資金を投入して完成させたコーヒー研究の書籍が『ALL ABOUT COFFEE』です。１９２２年に初版が刊行されて、その後、１９３５年に第２版が刊行されています。 昭和の時代に日本で刊行された珈琲書のほとんどが、この『ALL ABOUT COFFEE』の影響を受けていると言われています。昭和日本の珈琲研究のバイブル的な書籍だったわけです。 現在(２０１８年)、『ALL ABOUT COFFEE』はインターネット内で無料公開されていて、googleの翻訳機能を使って無料で読むことができます。しかし、２０年前は、読んでみたければ、Ｔ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2018%2F02%2F16%2F203125" title="山内秀文さん翻訳、ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/5113gi%2Bky0L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-15 20:31:25 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2018/02/16/203125 1.0 100%