ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 喫茶店、カフェ経営 昭和の頃に開業して、現在(２０１８年)も営業しているパパママ経営の喫茶店、何故、３０数年～５０年近く営業を続けていられるのかというと、その秘訣はスタッフの質(orパパとママの人柄)に依存する割合が高いような気がします。 五木寛之が１９６８年(昭和４３年)に発表した小説「ソフィアの秋」で、主人公お気に入りの喫茶店ミネルバ茶房を、「店もまた人である、・・・ミネルバ茶房は、とりもなおさず、そこの店主であるところの影山真陽氏の、人柄そのものの象徴といえる店｣と紹介しています。 www.ekawacoffee.work 自分好みの(自分が美味しいと思う)、煎りたて新鮮、品質の良い最高の焙煎コーヒー豆を使… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2018%2F09%2F06%2F211903" title="小さな喫茶店が大手中堅の喫茶店チェーンに対抗する方法 - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20210421/20210421182633.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-06 21:19:03 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2018/09/06/211903 1.0 100%