ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 珈琲カタログ 著者の石脇智広さんは、大手コーヒー生豆商社「石光商事」の社長さんです。 東京大学の大学院で太陽電池の基礎研究をしていたのですが、コーヒーの趣味が嵩じて石光商事に入社、一貫してコーヒーの研究に取り組んで来た方で、『コーヒーのこつの科学』の初版が発行された２００８年９月には、研究開発室長だったと著書の略歴に記されています。 年老いた珈琲豆焙煎屋が『コーヒーこつの科学』を購入したのは、２０１２年１１月だったと記憶しています。 コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 作者:石脇 智広 柴田書店 Amazon 『コーヒーこつの科学』の発行元は、珈琲関係書籍出版の老舗「柴田書店」です。 年老い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2022%2F03%2F15%2F145311" title="石脇智広さん著作、『コーヒー「こつ」の科学』は、１４年間に渡ってロングセラーを続けている - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41bPW3lS-FL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-15 14:53:11 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2022/03/15/145311 1.0 100%