ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ アバウトコーヒー 電子書籍(エカワ珈琲店発行) 家庭で飲むコーヒーの購入に当たって、最初に決めることは、焙煎したコーヒー豆をどのようにして買うか、あるいは、どこで買うかだと思います。 焙煎したコーヒー豆は、焙煎した日から１か月も経過すると、焙煎直後のコーヒー豆と比べると相当に劣化してしまっています。 焙煎したばかりの自家焙煎コーヒー豆は、一杯のコーヒーの香り(アロマ)や風味を作り出すコーヒーオイルに包まれた状態になっています。 ですから、自家焙煎コーヒー豆の姿形のままで購入して、冷暗所で常温保存しておいて、一杯のコーヒーを淹れる直前に挽くと、最高の香り・味を楽しめるはずです。 そのためには、焙煎した日からできれば５日以内の自家焙煎コーヒー豆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2023%2F02%2F27%2F093622" title="自家焙煎コーヒー豆購入の新しいルール - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20230220/20230220172013.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-23 09:36:22 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2023/02/27/093622 1.0 100%