ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店のブログ https://www.ekawacoffee.work/ 自家焙煎店経営 無料記事 ― なぜ自家焙煎コーヒーは高いのか？どうやって信頼をつくるのか？― コーヒー豆を焙煎していると、ときどきこんな声を耳にします。 「どうして自家焙煎のコーヒー豆って、スーパーのより高いんですか？」 そのたびに、私は少しだけ胸の奥が温かくなります。 値段の理由を知ろうとしてくれるということは、こちらの仕事に興味を持ってくれている証拠だからです。 今日は、小さなコーヒー豆焙煎店を営んでいる私が、日々感じていることを少し書いてみます。 (１)レギュラーコーヒーとクラフトコーヒーは、そもそも市場がちがう 世の中のコーヒーは、大きく分けると二つの世界に分かれています。 ひとつは、スーパーでよく見かける「レ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.work%2Fentry%2F2026%2F04%2F15%2F125215" title="「クラフトコーヒー商売」入門 - エカワ珈琲店のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20260415/20260415054353.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-15 12:52:15 rich https://www.ekawacoffee.work/entry/2026/04/15/125215 1.0 100%