ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店の出来事 https://www.ekawacoffee.xyz/ 食品の手帳 人の感覚には、目で見た事を認識する視覚、舌で味を感じる味覚、耳で聞いた事を認識する聴覚、肌に触れる事で認識する触覚、匂いを感じて認識する嗅覚という５つの感覚があって、これを五感と表現しています。 嗅覚は年齢と共に衰えると言われていますが、コーヒー豆焙煎の仕事にとって嗅覚は、ものすごく重要な感覚ですから、年老いた珈琲豆焙煎屋は、意識して匂いを嗅ぐことで嗅覚を鍛える努力をしています。 【参考】この記事を書き終えて発見したのですが、この記事とほぼ同内容の記事を以前にエントリーしています。よろしければ、どれくらい似ている記事か確かめてください。 www.ekawacoffee.xyz クイックナビゲー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.xyz%2Fentry%2F2023%2F06%2F01%2F122312" title="人の嗅覚と香りの関係、嗅覚疲労・ - エカワ珈琲店の出来事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20230228/20230228160219.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-01 12:23:12 rich https://www.ekawacoffee.xyz/entry/2023/06/01/122312 1.0 100%