ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ エカワ珈琲店の出来事 https://www.ekawacoffee.xyz/ コーヒーの仕事 「コーヒー豆自家焙煎談義」シリーズは、３０数年に渡るコーヒー豆焙煎体験中に書き留めて来た『コーヒー豆焙煎ノート』の断片を、適当に寄せ集めて１冊の電子書籍を構成している「コーヒー豆焙煎体験の断片集」です。 コーヒー豆自家焙煎談義【第２集】 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon 『コーヒー豆自家焙煎談義【第２集】』 ２０２３年９月２４日発売、 (目次) 第１章スモールバッチ焙煎 【１】１杯のコーヒーを作る３つのプロセス 【２】大雑把なコーヒー豆自家焙煎プロセス (１)スタート (２)褐変反応が活発化する (３)最初のハゼ音(１ハゼ) (４)２回目のハゼ音(２ハゼ) (５)仕上げ 【３】コーヒー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ekawacoffee.xyz%2Fentry%2F2023%2F11%2F30%2F201111" title="コーヒー豆自家焙煎談義【第２集】 - エカワ珈琲店の出来事" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/419CAlP8VtL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-11-30 20:11:11 rich https://www.ekawacoffee.xyz/entry/2023/11/30/201111 1.0 100%