fasora555 https://blog.hatena.ne.jp/fasora555/ ふぁそらキッチン https://www.fasorakitchen.com/ 手作りパン カンパーニュ こんにちはふぁそらです♪ 久々すぎるカンパーニュ。 ちゃんと焼けるかな…と 前日からちょっとソワソワ。 今回使った粉は cotta準強力粉 ファリーヌトラディション バガテル ラベルルージュ。 もう名前からして美味しそう。 前日仕込みで 20時間の定温熟成発酵。 ゆっくり、じっくり。 結構な加水率ですが、 私でも無理なく扱えました。 これ、地味に嬉しいポイント。 そして迎えた焼成。 久々すぎてドキドキ。 オーブンに入れてしばらくすると—— クープがメリッ。 この瞬間、たまりません。 思わず「よしっ」と小さくガッツポーズ。 ただひとつ反省点。 新しい石窯にしてから 温度の立ち上がりが早いし、高い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.fasorakitchen.com%2Fentry%2Fcampagne-cottakona" title="カンパーニュ～シンプルがいちばん難しくて、いちばん美味しい。 - ふぁそらキッチン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fasora555/20260305/20260305170141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-15 19:00:00 rich https://www.fasorakitchen.com/entry/campagne-cottakona 1.0 100%