fishing-aquarium https://blog.hatena.ne.jp/fishing-aquarium/ Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~ https://www.fishing-aquarium.com/ めしアクアリウム ■釣った魚で骨酒 ●日本酒に魚の骨を漬す 骨酒ってご存知ですか？熱燗にした日本酒に魚の骨やヒレを炙ったものを投入し、日本酒に香りや味を追加して楽しむというものです。イワナの骨酒なんかが有名ですよね！ ところでこの骨酒って、イワナ以外でも出来るんじゃない？というか他の魚で試してみたい！ ということで身近な魚を釣獲し、釣った魚で骨酒にしてみることにしました！ ■骨酒の作り方 ●干物を作る→冷蔵庫で約一週間乾燥 作り方の説明をします。大きく分けると2行程になります。 ①干物作り→②冷蔵庫で乾燥 まずは釣った魚の下処理をします。鱗と内臓をしっかりと取り除きます。 次に魚を腹開きにして、塩分濃度10%溶… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.fishing-aquarium.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F23%2F195703" title="釣り魚骨酒選手権を開催します - Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fishing-aquarium/20181223/20181223195224.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-23 19:57:03 rich https://www.fishing-aquarium.com/entry/2018/12/23/195703 1.0 100%