fishing-aquarium https://blog.hatena.ne.jp/fishing-aquarium/ Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~ https://www.fishing-aquarium.com/ めしアクアリウム 骨酒をメバルでやってみました。釣り魚骨酒選手権最終エントリーは「メバル」です。結果から言います。とっても美味しいです！ ■焦げないように炙る ●香ばしく絶対美味しい香り メバルは処理をして干物→冷蔵庫内で乾燥したものを骨酒として使います。 軽く炙るとこんな感じです。 この時点で超絶いい香りがします。 ■熱燗を投入 ●日本酒と相まって旨味、コク、甘味が出てくる 熱燗を投入します。 香ばしさの中に日本酒のいい香りが立ちます。期待大。 それでは飲んでみます。 これは美味い！ 香ばしさ、コク、旨味そしてメバル独特の甘みがあります。 煮つけにするとほんのり甘いあの感じです。 これはカサゴと甲乙つけがたい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.fishing-aquarium.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F30%2F221320" title="メバルで骨酒やってみた～これもうまい！コク甘！ - Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fishing-aquarium/20181221/20181221165929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-30 22:13:20 rich https://www.fishing-aquarium.com/entry/2018/12/30/221320 1.0 100%