fishing-aquarium https://blog.hatena.ne.jp/fishing-aquarium/ Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~ https://www.fishing-aquarium.com/ めしアクアリウム 先日釣ったカツオは皮下脂肪ノリノリで最高の鰹でした。簡単に調理方法をご紹介します。 ▪︎お刺身 まずは新鮮なカツオは皮を引いてお刺身が良いです。 刺身の場合、ニンニクマヨネーズをつけると激うまだったりしますのでやってみてください。 ▪︎タタキ 定番のタタキも忘れてはいけませんね。本当はワラで燻したいところなのですが、家庭ではバーナーでやるのが現実的かと思います。 ポン酢をアレンジしてタタキのタレ作ってみましたが、それなりに美味しいのですがやっぱり塩はおすすめです。 ▪︎酢締め あまり知られていないのがカツオの酢締めです。 塩シメして 酢に漬ければ完成です。私はめちゃくちゃ好きです。刻み生姜と合… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.fishing-aquarium.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F09%2F182800" title="カツオの食べ方、おすすめレシピ - Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fishing-aquarium/20250509/20250509121738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-09 18:28:00 rich https://www.fishing-aquarium.com/entry/2025/05/09/182800 1.0 100%