gohandayori https://blog.hatena.ne.jp/gohandayori/ ごはん便り https://www.gohandayori.com/ 保存の効くもの 玉ねぎ麹をご存知ですか？擦りおろした玉ねぎと米麹と塩を混ぜ合わせて作る野菜麹です。「西洋のだしの素」とも言われる玉ねぎを丸ごと使うので、塩麹の旨味に玉ねぎの旨味成分も加わって、ブイヨンにも似た深い味わいのある万能調味料が出来上がります。スープやドレッシング、煮物にあえ物と、ひと匙加えるだけで味が劇的に決まります。多少時間はかかりますが、意外と簡単に作れる自然由来の絶品うま味調味料、ぜひ一度お試しあれ。 材料（作りやすい分量） 玉ねぎ 大きめ1個（300g) 乾燥米麹 100g 粗塩（天然塩） 35g ぬるま湯 50ml 使用するもの おろし器又はフードプロセッサー ボウル 混ぜる為のゴムベラ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.gohandayori.com%2Fentry%2Fonionwithricemalt" title="深い味わい　玉ねぎ麹 - ごはん便り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gohandayori/20230712/20230712081614.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-10 07:50:42 rich https://www.gohandayori.com/entry/onionwithricemalt 1.0 100%