kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ 魚・漁業 ゴーシ飯 12/3（月）は「ゴーシ先生と学ぶお魚の捌き方と海鮮丼作りワークショップ」。 新宮のとっても素敵なレンタルスペースKauhoraさんで実施しました。 直売所に買い出しに行ったら水揚げはあるのだけれど真鯛やヤズ、カンパチのようなメジャーな魚は一切なく・コショウダイ・キス・小アジ・巨大真ダコ・巨大カワハギというマニアックな魚でのワークショップになりました（笑）。 まずはお魚の説明。 次にタコの湯がき方。今回準備したのは1400円の巨大マダコ。 そしてコショウダイの捌き方。できるだけ水を当てずキッチンばさみを上手に使って魚をさばく方法をレクチャーします。 次に、ウスバハギの捌き方。キス、小アジの干物… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2018%2F12%2F03%2F130000" title="ゴーシ先生と学ぶお魚の捌き方と海鮮丼作りワークショップ - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20181202/20181202104915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-03 13:00:00 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2018/12/03/130000 1.0 100%