kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ ゴーシ飯 先日のこと。 「今日、夕飯作っといて。 茎ワカメ、もらったからなにか作っておいて」 は、はい…。 茎ワカメの炒め煮を作ることにしたのですがまずは細かく切って。しかも、大量（涙）。水でさらして、２回塩抜きし湯がき油で炒めて砂糖、料理酒、醤油、出汁で味付け。 なかなか手間がかかります。 おとちゃん、夕食何食べたい？と聞いたら、「フライドポテト」。 分かりました。完璧に作りましょう。 しっかりと水にさらしゴーシ先生は片栗粉は使わず油がもったいないのでごく少量の油で少し低温でじっくり揚げて最後に、キッチンペーパーで油を吸い取り表面を焼く感じでカリカリに仕上げます。 （ウチで作ると、しんなりした油まみれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2020%2F03%2F07%2F180000" title="昭和の喫茶店ナポリタン、作った - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20200308/20200308181316.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-07 18:00:00 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2020/03/07/180000 1.0 100%