kab-log https://blog.hatena.ne.jp/kab-log/ ゴーシ先生のSNSでは書けない話 https://www.goshisato1973.info/ ゴーシ飯 濃厚魚介つけ麺が食べたくなって自作してみることにしました。 まず、煮豚を作ります。 下茹でしてしっかりと油を抜き水、酒、砂糖、醤油、麺つゆ、生姜で長時間、煮ます。 冷やすと油が固まるのでそれを取り除きまた、煮ます。 つけ汁を作ります。 水（自作の）イリコパウダー上湯スープの素砂糖刺し身醤油ごま油煮豚を作ったときに固まったラード 量は、テキトーです。 中華麺の乾麺を湯がき上記の煮豚白ネギ市販のメンマを盛り付け。 完成！ つけ汁の味は完璧。「あ～、俺、ラーメン屋にもなれる」レベル。 ただ、つけ汁の粘度が足りず麺の絡まりが良くなく濃厚なんだけど、結構あっさり。 これはこれで好きという人は結構いるはず… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.goshisato1973.info%2Fentry%2F2020%2F07%2F28%2F125924" title="濃厚魚介つけ麺 - ゴーシ先生のSNSでは書けない話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kab-log/20200728/20200728115724.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-28 12:59:24 rich https://www.goshisato1973.info/entry/2020/07/28/125924 1.0 100%